日本の国酒である日本酒。
2000年の昔から育まれてきたこの酒の歴史に、今、新たな1ページを。

日本人にとってもっともなじみ深い酒の一つである日本酒。誰もが知ったつもりになっている、日本酒ときいて想定する、その味わいを超えるものがあります。

日本酒をその手で醸し、慈しむように育てる中で見出した新たな可能性。
私たちはその可能性に半生を賭けてきました。完璧に仕上がった日本酒をさらに熟成させていく。それは恐れを伴う賭けでした。美味しく飲んでいただける日本酒、その仕上がりを知りながらさらに上を目指す。何年も、何十年も、「明日には駄目になっているかもしれない」という恐怖に歯を食いしばりながら一日一日を過ごす。何種類もの日本酒を貯蔵し、日々、綿密なデータをとりながら、一歩一歩手探りで進んでいく。

VINTAGIENCEは日本酒の新たな可能性をみなさまと分かち合うために育んできたヴィンテージ日本酒です。時を重ねることの意味を知る大人のためのヴィンテージ。人生という旅路において自ら路を切り開き、その来し方を振り返るとき傍においていただきたい一本が出来上がりました。

自らが培ってきた伝統に挑み、たどり着いたもののない境地へ踏み出す。この酒の新たな魅力を発掘し、創造していく。日本酒という文化をこれから先も発展させていくために。知っていたはず、の日本酒の新たな旨さに再び驚く、そんな体験をみなさまにお届けできることを幸せに思います。